伊豆大島の恵み

東京からわずか１２０kmの太平洋上に浮かぶ伊豆七島最大の島、伊豆大島は三原山、波浮港、椿などででも有名ですが、ほぼ全島が富士箱根伊豆国立公園区域に指定されているため、手付かずの豊かな自然が息づいています。言わずと知れた海の幸はもちろんですが、豊かな山の恵みもいっぱいあり四季折々に楽しむことができるのです。

自生するし自然薯”じねんじょ”

野山に自生する自然のいもを自然薯【ジネンジョ】と呼び、山菜の王者と呼ばれ古来より滋養・強壮・強精食として珍重されてきました。そんな自然薯がここ伊豆大島でも採れるのです。春には新芽、秋から冬にかけてはむかご【零余子】冬になり、葉も枯れてきた頃、地下深くにできた自然薯を掘り出し、食すことができます。

自然薯堀りに挑戦！


①自然薯はつる植物なので地上に出ているつるを探します。	②いいのが見つかりました。	③近くで見てみましょう、こんな感じの葉があれば採り頃の自然薯があるはず・・・

④葉はこのような形をしています "間違いなし！”	⑤つるの下をたどって行くとつるが土の中に入っています。ここを掘るのです ⑥道具を使って注意深く掘っていくと大きく立派な自然薯が出てきました。（写真右）


⑦掘り出した正真正銘、天然物の自然薯	⑧使った道具と本日の収穫、くれぐれも掘った穴の埋め戻しをし、もちろん乱獲は禁止です。